Томаты фаршированные утиным конфи, с кремом из Таледжо

Конфи из утиных окорочков готовим путём долгого томления в масле при низкой температуре. Добавляем к нему соус из белых грибов, доводим до вкуса солью и перцем. Томаты очищаем от кожуры и семян, затем фаршируем конфи и запекаем. Подаем с кремом из сыра таледжо, соусом демиглас и шпинатом, обжаренным с лимонным соком. Сверху дополняем натёртым грецким орехом.

Выход 250 г
КБЖУ 287\15\17\17